Dagens datum:

•••••

Premiär för tvådelad skärgårdsklassiker på Axmar Brygga

Publicerad: 9/6, 2020

- Äntligen kan vi presentera Axmar Bryggas nya skärgårdstallrik Delilådan, en tvådelad portion med sillar, gravlax och potatis på ena våningen samt rökta delikatesser på andra plan. Riktigt spännande att kunna erbjuda en variant på svenska sommarsmaker, för vad hör mer sommaren till än småpotatis och sill med lite andra rökta och gravade delikatesser?

Översta lådan består av tre sorters sill med en ganska klassisk betoning, löksill, senapssill och kusösill, den sistnämnda en variant på sill i romsås, på Axmar uppkallad efter Kusön som ligger en liten bit utanför restaurangen.

Sillarna läggs in på Axmar och serveras i småburkar, för att såsen och inläggningen ska följa med från köket till gästen, viktigt med såserna runt om sillen så man kan blanda med det till potatisen. Sillarna serveras färskpotatis, surdegsknäcke, vispat smör, lök och kryddost. Lådan får även sällskap av en rödbetsgravad lax med citrongrässmak, toppad med dillpesto, syltad morot och råriven pepparrot. Rödbetslaxen serveras som en liten munsbit om man vill testa alla komponenter tillsammans.

Lyft på lådan och under gömmer sig flera godsaker, tartar på kallrökt torsk smaksatt med syltade senapsfrön och dill, rökta räkor med aioli och citron, istället för en ägghalva ligger där en äggulecrème med löjrom som bara smälter i munnen.
Från Axmar Bryggas egna lilla mikrorökeri (kockarna röker själva i köket) serveras en rökt röding med peppar och citronskal, toppad med saffransremoulad.

Delilådan serveras hela sommaren juni, juli och augusti för ett kampanjpris 224:-, ordinarie pris 273:-.

Mer information och bordsbokning https://axmarbrygga.se

Kommentarer

Skriv en ny kommentar

Svar till ×

Inga kommentarer än...
Bli först att kommentera detta innehåll!

Skriv en ny kommentar

Om cookies och datainsamling

Enligt lagen om elektronisk kommunikation, som trädde i kraft den 25 juli 2003, ska alla som besöker en webbplats med cookies få information om att webbplatsen innehåller cookies, vad dessa används till och hur cookies kan undvikas. Vår webbplats är skapad med publiceringssystemet Yodo, och använder sig av så kallade "tillfälliga cookies" eller "session-cookies" som lagras tillfälligt och försvinner när du stänger ned din webbläsare.

Ifall du loggar in till vår webbplats, så används även så kallade "varaktiga cookies", som sparas på din dator i upp till trettio dagar, eller tills dess att du själv raderar dem. En varaktig cookie används också för att komma ihåg ifall du valt att stänga den ruta som informerar om att cookies används på webbplatsen.

Cookies används dels för att optimera webbplatsens funktion och anpassa den efter dina önskemål, dels för att kunna analysera statistik så att vi kan göra webbplatsen bättre för dig som besökare och kund. Webbplatsens funktionalitet är dock ofta, till viss del, beroende av tillfälliga cookies (exempelvis för att du ska kunna lägga artiklar i varukorgen, genomföra köp, för att du ska kunna hålla dig inloggad, eller för att förhindra spam i kontaktformulär).

Om du vill undvika cookies kan du konfigurera din webbläsare så att cookiefilerna inte laddas ner i din dator. Tillfälliga cookies är, som ovan framgått, dock nödvändiga för att navigera på vår webbplats.

Den data som lagras i våra cookies används endast för att rent tekniskt kunna möjliggöra användandet av våra tjänster. Vi sparar ingen personlig information i cookies på besökarens dator.

Utöver våra egna cookies så kan förstapartscookies från Google Analytics 4 (i enlighet med rådande GDPR-lagar) förekomma. Detta för att spara besöksstatistik, i syfte att kunna optimera vår webbplats och närvaro på nätet.

Ja eller Nej till cookies?

Du kan själv acceptera att ta emot cookies eller inte. Webbläsare som Internet Explorer, Firefox, Safari, Chrome och Opera tar emot cookies automatiskt, men du kan ändra dina personliga inställningar så att du inte accepterar Cookies. Om du väljer att stänga av möjligheten att ta emot cookies så kommer många webbplatser inte kunna ses eller utnyttjas maximalt.

Hur stoppar jag cookies?

Din webbläsare ger dig möjlighet att blockera cookies. Olika webbläsare och versioner av webbläsare fungerar på olika sätt, och kan skija sig åt i hur man ändrar dessa inställningar. Nedan finns länkar till instruktioner för några av de vanligaste webbläsarna:

Datainsamling och datalagring

Webbplatsen kan använda sig av Google Analytics och liknande tjänster för att samla in data om ditt besök på webbplatsen. Ingen personlig data sparas, utan endast information om själva besöket i sig, det vill säga länkklick, sidvisningar, hur länge en viss sida har visats och liknande. Informationen kan användas av oss för att analysera hur besökare använder vår hemsida, samt för att i framtiden kunna förbättra och optimera innehåll och funktion på hemsidan. Informationen kan också användas av Google (eller motsvarande leverantör) för att optimera information och annonser, så att du får mer relevanta/personliga sökträffar eller annonser i leverantörens övriga tjänster.

Har du vidare funderingar kring hur cookies och datainsamling används på vår webbplats, vänligen kontakta oss!

Stäng

Denna webbplats använder cookies
Vi använder cookies och datainsamling i enlighet med rådande GDPR-lagstiftning för funktion och bästa möjliga upplevelse för den här webbplatsen.
Du behöver godkänna detta som besökare - Läs mer här »

Acceptera alla Endast nödvändiga