Dagens datum:

•••••

Stekt inlagd aborre på Axmars julbord

Stekt inlagd aborre på Axmars julbord

Stekt inlagd aborre på Axmars julbord

Publicerad: 29/11, 2019 av Leif Klövstedt

Havskrogen Axmar Brygga, i Axmar Bruk norr om Gävle presenterar nu ännu en smakrik nyhet inför årets julbord. Köksmästare Leif Klövstedt med personal servererar nu även stekt inlagd abborre på det traditionella julbordet med klassiska delikatesser och årets övriga nyheter.

– Då vi på Axmar Brygga valt att servera svensk abborre från Kalix på sommaren ville vi nu även erbjuda den i en klassisk julbordstappning, säger Leif. Så den stekta inlagda strömmingen får nu en granne på julbordet i form av stekt inlagd abborre. Abborren är mycket fin och smakrik då den är fiskad i samma rena vatten som Kalix-löjrommen. Fisket är dessutom småskaligt och filéerna väger mellan 20 till 40 gram.

Den stekta inlagda abborren ligger i Axmar Bryggas egen 123-lag med kryddpeppar, nejlika, lagerblad, morot samt röd lök.
- Det är ett relativt enkel rätt att sätta ihop en näst intill brutalt god smakkombination från det bästa i det svenska köket. Jag är övertygad om att abborre ligger många av oss varmt om hjärtat. Här har ni möjlighet att avnjuta den som inlagd, kanske på vårat delikatessknäckebröd från Solmarka som är bakat på surdeg med rågmjöl och grahamsmjöl. Samt ett rejält lager svenskt smör förstås.

Abborren serveras under julbordet tillsammans med de andra delikatesserna och finns så länge lagret räcker då den är slut för säsong. Bryggans andra nyheter för i år är tre helt nya sillsmaker och en egenkomponerad oxsvansragu med glöggkryddor och russin samt det ”Gröna Bordet”. Ett tiotal vegetariska rätter med bl.a stekt inlagd squash, gratinerad brysselkål med valnötter och rostad kikärtssallad med grönkål.

För mer information om julbordet på Axmar brygga se https://axmarbrygga.se/julbord

Kommentarer

Skriv en ny kommentar

Svar till ×

Inga kommentarer än...
Bli först att kommentera detta innehåll!

Skriv en ny kommentar

Om cookies

Enligt lagen om elektronisk kommunikation, som trädde i kraft den 25 juli 2003, ska alla som besöker en webbplats med cookies få information om att webbplatsen innehåller cookies, vad dessa används till och hur cookies kan undvikas. Vår webbplats är skapad med publiceringssystemet Yodo, och använder sig av så kallade "tillfälliga cookies" eller "session-cookies" som lagras tillfälligt och försvinner när du stänger ned din webbläsare.

Ifall du loggar in till vår webbplats, så används även så kallade "varaktiga cookies", som sparas på din dator i upp till trettio dagar, eller tills dess att du själv raderar dem. En varaktig cookie används också för att komma ihåg ifall du valt att stänga den ruta som informerar om att cookies används på webbplatsen.

Cookies används dels för att optimera webbplatsens funktion och anpassa den efter dina önskemål, dels för att kunna analysera statistik så att vi kan göra webbplatsen bättre för dig som besökare och kund. Webbplatsens funktionalitet är dock ofta, till viss del, beroende av tillfälliga cookies (exempelvis för att du ska kunna lägga artiklar i varukorgen, genomföra köp, för att du ska kunna hålla dig inloggad, eller för att förhindra spam i kontaktformulär).

Om du vill undvika cookies kan du konfigurera din webbläsare så att cookiefilerna inte laddas ner i din dator. Tillfälliga cookies är, som ovan framgått, dock nödvändiga för att navigera på vår webbplats.

Den data som lagras i våra cookies används endast för att rent tekniskt kunna möjliggöra användandet av våra tjänster. Vi sparar ingen personlig information i cookies på besökarens dator.

Utöver våra egna cookies så kan förstapartscookies från Google Analytics 4 (i enlighet med rådande GDPR-lagar) förekomma. Detta för att spara besöksstatistik, i syfte att kunna optimera vår webbplats och närvaro på nätet.

Ja eller Nej till cookies?

Du kan själv acceptera att ta emot cookies eller inte. Webbläsare som Internet Explorer, Firefox, Safari, Chrome och Opera tar emot cookies automatiskt, men du kan ändra dina personliga inställningar så att du inte accepterar Cookies. Om du väljer att stänga av möjligheten att ta emot cookies så kommer många webbplatser inte kunna ses eller utnyttjas maximalt.

Hur stoppar jag cookies?

Din webbläsare ger dig möjlighet att blockera cookies. Olika webbläsare och versioner av webbläsare fungerar på olika sätt, och kan skija sig åt i hur man ändrar dessa inställningar. Nedan finns länkar till instruktioner för några av de vanligaste webbläsarna:

Har du vidare funderingar kring hur cookies används på vår webbplats, vänligen kontakta oss!

Stäng

Denna webbplats använder cookies
Vi använder endast cookies i enlighet med rådande GDPR-lagstiftning för funktion och bästa möjliga upplevelse för den här webbplatsen.
Du behöver godkänna detta som besökare - Läs mer här »

Acceptera